Как создать органический сад. Первые шаги

При органическом земледелии современные "интенсивные" методы и технологии заменяются на естественные, экологические, природные . Вместо синтетических удобрений в органическом садоводстве используют натуральные удобрения , кондиционеры для почвы и мульчи : морские водоросли, птичьи перья и помет, навоз травоядных животных, компост , древесная зола , настои сидератов , древесная кора и стружка, листовой перегной и другое.

Контроль за вредителями в органическом земледелии осуществляется не с помощью химических пестицидов, а с использованием технологий органического садоводства и естественного биологического контроля . В органический сад привлекают птиц , насекомых и позвоночных, для которых имеющиеся вредители являются естественной пищей в природе. В борьбе с болезнями овощей в органическом земледелии применяется, в частности, ротация севооборота - циклическая сезонная смена видов однолетних культур и взаимовыгодные сочетания растений .

Выбирая органическое садоводство на своем небольшом участке земли, мы достигаем намного большего, чем просто овощи и фрукты "без химии" на столе. Это богатая природными микроорганизмами чистая почва, незагрязненная "химией" вода, отсутствие вредных испарений, спокойствие за наших детей и домашних питомцев в любом уголке органического хозяйства . Это роскошь общения с садовой фауной. И даже такая прозаическая вещь, как уменьшение количества мусора, ведь большая часть пищевых и садовых отходов при органическом земледелии и садоводстве идет в садовый компост.

Переход от привычных для многих "быстрых" химических методов земледелия к натуральным, органическим лучше делать постепенно.

Что такое движение Organic

За последние десятилетия движение Organic , до этого известное только в небольшом кругу энтузиастов, превратилось в массовое и стало жизненной философией для многих. В продаже растет ассортимент продуктов органик - органических, экологически чистых продуктов (Organic, Bio ) , косметики, средств гигиены, тканей, одежды.

Философия Organic - что это? Удачная находка маркетологов, превратившаяся в универсальную нишу сбыта дорогих товаров для современного потребителя – человека с развитым самосознанием, высокими стандартами качества жизни и чувством ответственности за себя и окружающую среду? Или же замена многих синтетических средств на органические, экологические - действительно назревшая необходимость для сохранения здоровья человека и окружающей среды?

Однозначного ответа на эти вопросы нет. По моему мнению, как это часто бывает, истина лежит где-то посередине. Окружающая среда может до некоторой степени приспособиться к определенным видам и количествам попадающей в нее "химии", если последняя используется строго регламентировано (это законодательно регулируется в развитых странах). С другой стороны, простой здравый смысл подсказывает, что часто мы вполне можем обойтись без дополнительных синтетических веществ, которые вовсе не по природной задумке попадают к нам в организм.

Если спросить "обычного" человека, что такое органические (органик) продукты , он, вероятно, ответит, что это - выращенное или произведенное без применения синтетических химикатов и не содержащее вредных добавок. И будет в целом прав, хотя определение это - весьма и весьма упрощенное.

Органическое сельское хозяйство

В органическом производстве мясомолочных продуктов запрещено использование кормов с содержанием животного белка, гормонов роста БСТ, линдан- и органофосфатных пестицидов, жестко регламентировано применение антибиотиков. Животные на органических фермах свободно перемещаются по обширным экологически чистым пастбищам, употребляют органический корм и им гарантированы гуманные условия содержания.

Полуфабрикаты или готовые экологически чистые продукты питания, маркированные Organic , не могут содержать ферментированного глутамата (глутамат натрия, MSG , E621) и многих других пищевых добавок (в стандартах ЕС разрешено использовать только 40 безвредных добавок, в стандартах Великобритании - 36), гидрогенизированного жира, гидролизированного растительного белка (HVP ), искусственных красителей и заменителей сахара, а содержание соли в них строго ограничено.

По сути, органическое земледелие и сельское хозяйство - это отчасти возврат к старинным методам, которыми наши предки пользовались испокон веков, когда никакой химической промышленности еще не существовало. Органические методы земледелия - это методы традиционные, испытанные временем, однако значительно усовершенствованные научно-техническим прогрессом. Органическое земледелие и сельское хозяйство не наносят вреда окружающей среде, а напротив, благоприятствуют ее естественному многообразию, здоровью и сохранности. Органические фермы, производства и продукты в ЕС и США строго регулируются законами, которые в последнее время заметно ужесточились. Это призвано гарантировать потребителю действительно чистейшую экологическую продукцию за его дополнительные деньги.

Органическим называется садоводство, при котором не используются синтетические вещества. Это техника применения превентивных мероприятий, чтобы избежать будущих проблем, используя только натуральные продукты, с минимальным вмешательством в окружающую среду. Борьба с насекомыми-вредителями, болезнями растений, корректировка питательности почвы происходят без использования химикатов.

Самым важным фактором в органическом садоводстве является хорошая почва. Использование органических удобрений, компоста, навоза и других органических материалов улучшит состояние вашей почвы.

Статистика показывает, что почти 13% населения вместе с пищей потребляет заодно и опасные для организма химикаты. Поэтому важно следить за тем, чем питаетесь вы и ваша семья. Самое время пересмотреть свой рацион и улучшить его с помощью того, что выращивается при органическом садоводстве. Самое важное в таком садоводстве, как мы уже утверждали, является почва. Ее надо хорошо обогатить и она в свою очередь будет поставлять питательные вещества вашим растениям. Глинистая почва содержит в себе гораздо больше питательных веществ, чем песчаная, а также она лучше задерживает воду. Поэтому песчаная почва требует добавления органических удобрений, но обеспечивает лучший дренаж.

Многие люди воодушевляются идеей выращивания своих собственных продуктов в саду из-за соображений безопасности пищи. Покупатели в магазинах тоже хорошо осведомлены о влиянии пищи на организм и стараются выбирать безопасные продукты, выращенные с минимальным количеством или полным отсутствием химикатов. Овощи и фрукты, выращенные с помощью органического садоводства свободны от пестицидов и считаются более питательными. Выращивание таких чистых овощей и фруктов своими силами позволит вам сэкономить деньги. Также существуют и другие причины, по которым вы можете захотеть заняться органическим садоводством:

• Удовлетворение от того факта, что вы сами выращиваете пищу для себя.
• Знание того, что ваши овощи полностью натуральны и не содержат никаких вредных веществ.
• Занимаясь органическим садоводством, вы не наносите ущерба окружающей среде.
• Забота о своей семье и обеспечение ее здоровой пищей.

Проращивать семена - это очень простой способ ввести овощи в вашу диету. Ростки очень питательны. Они свежие, а свежие овощи это наиболее полезные источники здоровья. Ростки можно есть отдельно, можно добавлять их в салаты - в любом виде это превосходная еда. Процесс проращивания несложен и не требует вложения средств. Семена можно проращивать в течение целого года и для этого не требуется много места. Кстати, проращивание семян может стать отличным способом познакомить ваших детей с азами садоводства. Будучи вовлеченными в процесс выращивания овощей, они потом будут есть их более охотно.

Также важно приготовить хороший компост. Про мы писали в наших предыдущих статьях. Но что делать, если у вас нет возможности изготовлять компост самому, а есть желание заниматься органическим садоводством? В этом случае можно вспомнить об органических удобрениях. Они являются отличными удобрениями для сада. Их изготавливают из растений, животных и минералов. Они обеспечивают растения большим количеством питательных веществ, но не причиняют растениям химические ожоги при передозировке, а также не вредят земляным червям. Органические удобрения не питают растения напрямую. Вместо этого они питают микроорганизмы в почве, которые в свою очередь разлагают органический материал и высвобождают вещества, необходимые растениям. Органические удобрения продаются в специализированных магазинах для садоводов. Они содержат три основных элемента - азот, фосфор и калий. Можно приобрести удобрение, содержащее только один элемент, например, рыбную муку, чтобы исправить определенный недостаток вашей почвы. Содержание азота, фосфора и калия указывается соответственно числами в формуле А-Ф-К, например, 6-2-1, значения чисел не должны превышать 15.

Приведем несколько примеров органических удобрений с указанием источника и содержанием необходимых элементов.

• Кровяная мука. Это побочный продукт при производстве мяса. Содержит 15%.
• Жмых хлопкового семени. Содержит 6%.
• Рыбная эмульсия. Побочный продукт переработки рыбы. Содержит 4%.
• Навоз. Отходы жизнедеятельности животных. Содержит от 2 до 13%.
• Мука из люцерны. Содержит 5%.

• Костная мука. Побочный продукт переработки мяса. Содержит 20%.
• Фосфаты. Измельченный известняк. Содержит 33%.

• Мука из водорослей. Содержит 12%.
• Зола. Из сгоревшей древесины. Содержит от 6 до 20%.

Органическое садоводство имеет многовековую историю, которая закончилась с изобретением человеком химических препаратов для борьбы с болезнями и вредителями растений, химических удобрений и всякого рода стимуляторов. Однако сейчас происходит постепенный возврат не только к органическому садоводству но и органическому земледелию в целом. Это возврат к проверенным веками традиционным принципам ведения земледелия, которые усовершенствованы передовыми разработками и технологиями. Задача органического земледелия – предоставить потребителю экологически чистые продукты питания и сохранить потомкам здоровую и многообразную окружающую среду. Приняты международные стандарты органического земледелия, основная суть которых сводится к обеспечению экологичности земледелия и получения экологически чистой продукции.

Это должно обеспечиваться следующими условиями:

— почва на которой выращивается продукция должна быть свободной от , радионуклидов, тяжелых металов, и других химических веществ,

— при выращивании продукции не должны применятся гербициды, фунгициды, и другие пестициды, а также любые другие химические вещества.

— посадочный материал и семена должны быть экологически чистыми;

— применяются только органические удобрения;

— обрабтка почвы без глубокого вспахивания и переворота пластов, например это позволяет сделать культиватор «Торнадо» ;

— борьба с , и сорняками проводится только методами;

— почвозащитные мероприятия посредством мульчирования.

Органическое садоводство появилось в качестве альтернативы интенсивному садоводству, которое предполагает использование, большого количества удобрений, уплотненных посевов, большие расходы посадочного материала. Без удобрений и химической защиты в интенсивном саду получить высокий урожай очень трудно. Современный сад надо обработать 19-20 раз против болезней и вредителей чтобы получить нормальный урожай.

Садоводы которые проповедуют органическое садоводство культивируют растения без химикатов и не применяют искусственные удобрения. Для получения хорошего урожая они используют естественную органику – садовый компост или навоз, древесную золу, листовой перегной и другие виды органических удобрений. Кроме того, что это экологически чисто, это еще и самый эффективный и дешевый метод обогащения почвы органическими веществами.

Количество вредителей в саду регулируется биологическими методами – привлечением птиц и насекомых-энтомофагов, которые в природе этими вредителями питаются. Большую роль в уничтожении вредителей в органическом саду играют феромонные ловушки и феромоны, биологические препараты на основе бактерий Bacillus thuringiensis.

На практике доказано, что зачастую эффективность биологических методов выше чем химических.

Важное значение для организации органического садоводства имеет правильный подбор сортов плодовых деревьев. Они не обязательно должны быть высокопродуктивными, главное, чтобы они были устойчивыми к различным заболеваниям. Это позволяет при их культивировании полностью исключить применение фунгицидов и вести борьбу только с вредителями.

Однако, следует подчеркнуть,что урожайность органического сада, в следствие отказа от удобрений и пестицидов, меньше по сравнению с интенсивным садом. Так, если урожайность например яблок в интенсивном саду составляет 35 — 40 т/га., то в органическом саду урожайность составит при использовании всех перечисленных нами выше методов 10-15т. с гектара. Но плюс в том, что в органическом саду мы имеем экологически чистый продукт, а это самое главное.

Большинство растений мы посеяли или посадили весной и, кажется, в середине лета можно уже расслабиться. Но опытные огородники знают, что июль - время посадки овощей для получения позднего урожая и возможности более длительного его хранения. Это относится и к картофелю. Ранний летний урожай картофеля лучше использовать побыстрее, он не подходит для длительного хранения. А вот второй урожай картошки - именно то, что надо для зимнего и весеннего употребления.

Астраханские помидоры замечательно вызревают лежа на земле, но не стоит повторять этот опыт в Подмосковье. Нашим томатам нужна опора, поддержка, подвязка. Мои соседи используют всевозможные колышки, подвязки, петли, готовые подпорки для растений и ограждения из сетки. У каждого метода фиксации растения в вертикальном положении есть свои достоинства и «побочные эффекты». Расскажу, как я размещаю кусты помидоров на шпалерах, и что из этого получается.

Булгур с тыквой - блюдо на каждый день, которое просто приготовить за полчаса. Булгур отваривают отдельно, время приготовления зависит от размера зёрен - целые и крупный помол примерно 20 минут, мелкий помол буквально несколько минут, иногда крупу просто заливают кипятком, как кус-кус. Пока варится крупа подготовим тыкву в сметанном соусе, а затем соединим ингредиенты. Если заменить топлёное масло растительным, а сметану - соевыми сливками, то его можно включить в постное меню.

Мухи – признак антисанитарии и переносчики инфекционных заболеваний, опасных как для людей, так и для животных. Люди постоянно ищут способы, как избавиться от неприятных насекомых. В этой статье мы расскажем о бренде «Злобный ТЭД», который специализируется на средствах защиты от мух и знает о них очень много. Производитель разработал специализированную линейку препаратов для избавления от летающих насекомых в любом месте быстро, безопасно и без лишних затрат.

Летние месяцы - время цветения гортензий. Этот красивый листопадный кустарник роскошно благоухает цветами с июня по сентябрь. Крупные соцветия флористы охотно используют для свадебных декоров и букетов. Чтобы полюбоваться красотой цветущего куста гортензии в вашем саду, стоит позаботиться о должных условиях для него. К сожалению, некоторые гортензии не расцветают из года в год, несмотря на заботу и усилия садоводов. Почему так происходит, расскажем в статье.

Каждый дачник знает, что для полноценного развития растениям нужен азот, фосфор и калий. Это три основных макроэлемента питания, дефицит которых существенно сказывается на внешнем виде и урожае растений, а в запущенных случаях может привести и к их гибели. Но при этом далеко не все понимают важность других макро- и микроэлементов для здоровья растений. А они важны не только сами по себе, но и для эффективного усвоения того же азота, фосфора и калия.

Садовая земляника, или клубника, как привыкли мы её называть - одна из ранних ароматных ягод, которой нас щедро одаривает лето. Как же радуемся мы этому урожаю! Чтобы «ягодный бум» повторялся каждый год, нам надо летом (после окончания плодоношения) позаботиться об уходе за ягодными кустами. Закладка цветочных почек, из которых весной будут образовываться завязи, а летом - ягодки, начинается приблизительно через 30 дней после окончания плодоношения.

Острый маринованный арбуз - пикантная закуска к жирному мясу. Арбузы и арбузные корки маринуют с незапамятных времен, однако процесс этот трудоёмкий и требующий времени. По моему рецепту просто приготовить маринованный арбуз за 10 минут, и уже к вечеру будет готова острая закуска. Хранится арбуз маринованный со специями и чили в холодильнике несколько дней. Обязательно держите банку в холодильнике, не только ради сохранности - в охлажденном виде эта закуска - просто пальчики оближешь!

Среди разнообразия видов и гибридов филодендронов есть немало растений как исполинских, так и компактных. Но ни один вид не потягается в непритязательности с главным скромником - филодендроном краснеющим. Правда, его скромность не касается внешности растения. Краснеющие стебли и черенки, огромные листья, длинные побеги, формирующие хотя и очень крупный, но и поразительно изящный силуэт, выглядят очень нарядно. Филодендрон краснеющий требует только одного - хотя бы минимального ухода.

Густой суп из нута с овощами и яйцом - простой рецепт сытного первого блюда, приготовленного по мотивам восточной кухни. Подобные густые супы готовят в Индии, Марокко, странах Юго-Восточной Азии. Тон задают специи и приправы - чеснок, чили, имбирь и букет пряных специй, который можно собрать по своему вкусу. Обжаривать овощи и специи лучше на топлёном сливочном масле (гхи) или смешать в кастрюле оливковое и сливочное масло, это, конечно, не то же самое, но похоже по вкусу.

Слива - ну кто с ней не знаком?! Она любима многими садоводами. А все потому, что имеет внушительный список сортов, удивляет отличными урожаями, радует своим разнообразием по срокам созревания и огромным выбором цвета, формы и вкуса плодов. Да, где-то она чувствует себя лучше, где-то - хуже, но от удовольствия выращивать ее на своем участке не отказывается практически ни один дачник. Сегодня ее можно встретить не только на юге, в средней полосе, но и на Урале, в Сибири.

Многие декоративные и плодовые культуры, кроме засухоустойчивых, страдают от палящего солнца, а хвойные в зимне-весенний период - от солнечных лучей, усиленных отражением от снега. В этой статье расскажем об уникальном препарате для защиты растений от солнечных ожогов и засухи - Саншет Агроуспех. Проблема актуальна для большинства регионов России. В феврале и в начале марта солнечные лучи становятся более активными, а растения еще не готовы к новым условиям.

«Каждому овощу свой срок», а каждому растению свое оптимальное время для посадки. Любому, кто сталкивался с посадкой растений, хорошо известно, что горячий сезон высадки растений - весна и осень. Это обусловлено несколькими факторами: весной растения еще не тронулись в бурный рост, нет изнуряющей жары и частенько выпадают осадки. Однако, как бы мы ни старались, нередко обстоятельства складываются так, что посадки приходится проводить в самый разгар лета.

Чили кон карне в переводе с испанского языка - чили с мясом. Это блюдо техасской и мексиканской кухонь, основные ингредиенты которого - чили перец и измельченная говядина. В дополнение к основным продуктам идет лук, морковь, помидоры, фасоль. В этом рецепте чили с красной чечевицей получаются очень вкусными! Блюдо огненное, обжигающее, очень сытное и обалденно вкусное! Можно приготовить большую кастрюлю, разложить в контейнеры и заморозить - целую неделю будет вкусный ужин.

Огурец - одна из самых любимых огородных культур наших дачников. Однако не всем и не всегда огородникам удается получить действительно хороший урожай. И хотя выращивание огурцов требует регулярного внимания и заботы, есть небольшой секрет, который позволит в разы повысить их урожайность. Речь идет о прищипывании огурцов. Для чего, как и когда прищипывать огурцы, расскажем в статье. Важным моментом агротехники огурцов является их формирование, или тип роста.